ペスト・ジェノヴェーゼ

フードプロセッサーを購入したので、あこがれのペスト・ジェノヴェーゼを作ってみた。
ペスト・ジェノヴェーゼと呼ぶには、
バジルの他にエクストラ・バージン・オリーブオイルと松の実が必要だ。

オリーブオイル以外の植物油や松の実の代わりにナッツを使うと、
ペスト・アラ・ジェノヴェーゼ(ジェノバ風ペスト)といわなければならない・・・とwikiに書いてあった。

ペスト・ジェノヴェーゼ使ったパスタ料理は、
たとえば、スパゲッテーニ・アラ・ジェノヴェーゼ（ジェノバ風）だけど、
ジェノバでは、スパゲッテーニ・アル・ペスト・ジェノヴェーゼ、
あるいは単にスパゲッテーニ・アル・ペストと呼ばれていると聞いたことがある。
本場ではリングイネを使う事が多く、具はジャガイモがメジャーだという。

では、ペスト・アラ・ジェノヴェーゼを使うと？
スパゲッテーニ・アラ・ジェノヴェーゼ・ディ・ペスト・アラ・ジェノヴェーゼ？
スパゲッテーニ・アル・ペスト・アラ・ジェノヴェーゼ？
頭が痛くなるので考えないようにしよう・・・。

バジルが小束しかなく、8箱も買ってきた。

・・・パルミジャーノを忘れた事は内緒にしておこう。


まずは、インサラータ・ルッコラ・ポモドーロ・エ・ラットゥーガ・コン・ポッロ・サルターテ
でいいか？
インサラータ・ディ・ポッロか？


そして、スパゲッテーニ・アル・ペスト・ジェノヴェーゼ・エ・ポモドーロ
で合ってるか？

うほ！憧れの特濃ジェノヴェーゼの出来上がり！

コメント 7

フープロはまさか・・
マジッ○ブレッドではないでしょうね(*￣m￣)?！

でも､すっごく美味しそう～(｡-∀-)ｂ
ずいぶんと本格的だね！
パルミジャーノを忘れた・・・なんて。。


niceの押しボタンが見当たらないけども・・・？




by おつみーこ (2011-04-22 07:49) 

フープロって、パチプロやバスプロみたいだな(^^;
パナの奴だよ。一つ前の記事参照。

niceボタンはso-netの人にしか表示されないのだ(--;
by evergreen (2011-04-22 11:39) 

若者じゃないのに(爆)言葉略してｽﾝﾏｿﾝ・・<(_ _)>

一つ前の記事見てなかったよー（汗；ｺﾞﾒﾝﾈ・・。
パナの家電は高いけど良いよね！
ﾜﾀｼもホームベーカリーはパナ！
今度狙っているオーブンもパナだし(｡-∀-)ｂ
(パナパナまた略してる・・)

ソネットじゃないからか・・
残念！

by おつみーこ (2011-04-22 19:51) 

パスタとサラダ、超美味しそうですね。
なんといっても彩が食欲をそそりますね。

なんだかパスタ食べたくなってきた。
by ＬｏｖｅＢｅｅｒ (2011-04-23 16:31) 

下をかみそうなサラダ&パスタですが、良いですね～(^_^)
私もパスタが食べたくなりました。

でも、パスタとスパゲティの違いがわからない私です・・・^^;

by kou (2011-04-23 17:35) 

みなさん、この特濃ジェノヴェーゼは危険です。

食道と　鼻腔に染入る　ジェノヴェーゼ　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　一句できます。
by ryang (2011-04-23 20:26) 

>おつみーこさん
僕もオーブン欲しいけど置く場所が無いんだ。
ウチはグリルがないから魚も焼けないし、
広いキッチンが欲しいよ。

>LoveBeerさん
パスタもこり始めるとハマりますからね。
先日テレビで手打ちパスタをやっていましたが、
そこまでいくとすごいですよね。

>kouさん
パスタは小麦を使った練り物ことで、
スパゲッティはその種類ですね。
パスタが「麺」でスパゲッティが「うどん」みたいな感じですかね。

>ryangさん
寝てるなら　黙って食えよ　ジェノヴェーゼ


by evergreen (2011-04-24 03:49)