一禅 豚しゃぶ

一禅は、自宅の近くにある豚しゃぶの店です。
一品料理や、ランチのとんかつや焼肉丼、焼き魚やカブト煮等の定食もとても美味しくて、
休日のお昼に訪れる事が多いです。


でもやはり、夜の豚じゃぶが絶品です。
二種類のタレが付いてきます。
セットには、ごはんが付きますが、うどんか雑炊にもできます。
雑炊にすると、卵をつけてくれます。
実はこの雑炊、はじめは正式な食べ方ではありませんでした。
僕たちをはじめ、雑炊にする人が多かったのでしょう、いつの間にか卵が付くようになりました。
僕たちは、うどんとご飯を一人前ずつ食べます。

野菜は、ネギ・ニンジンシイタケ・シュンギク・マロニー



ロースとバラのあいもり三人分です。
この肉が、たとえようの無い甘さです。
美味しくて涙がでそうになります。
初めて食べたときは、本当にびっくりしました。



白子ポン酢
冬の定番です。


自家製カラスミ
丁度良い塩気でした。


的矢牡蠣
三重県の的矢湾で育てられた牡蠣ですが、関東ではなかなかお目にかかりません。

コメント 4

豚しゃぶ専門店ですか、未体験ゾーンです。

豚の脂がなんとも美味しそうですね。
白子ポン酢、これまた美味しそう（＾＾）
by ＬｏｖｅＢｅｅｒ (2012-11-26 15:18) 

チェーン店のような所で食べると、少しも旨いと思わないのですが、
ここの豚肉は旨いですよ。
脂の甘さが絶品です。

白子ポン酢はこの季節には必ず頼みます。
by evergreen (2012-11-26 16:33) 

肉のお話は辛いな　|ω・｀)
by ディブ松本 (2012-11-27 23:11) 

ディブ松本さんは、肉が苦手ですか？
by evergreen (2012-11-28 09:00)